मीठे आलू से इस तरह बनाए रबड़ी

शकरकंद, दूध और चीनी से बनाई गई रबड़ी बेहद स्वादिष्ट होती है, यह स्वाद के साथ-साथ आपको भरपूर मात्रा में विटमिन भी देता है...

• 1 - 2 कितने लोगों के लिए
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• आवश्यक सामग्री:-

1. 300 मिली लीटर दूध 
2. 4 चम्मच उबला और पिसा हुए मीठे आलू/स्वीट पोटैटो
3. 1 चम्मच चीनी
4. 1 कप गरम पानी
5. 1 छोटा चम्मच इलाइची पाउडर
6. चुटकी भर केसर
7. कुछ ड्राई फ्रूट, कटे हुए
8. सजावट के लिए
9. केसर, ड्राई फ्रूट

• विधि
• - सबसे पहले दूध को गरम कर लें. 
• - गरम होने पर उसमें पिसे हुए आलू को मिला लें. इसके बाद इसे लगातार धीमी आंच पर चलाते रहें जब तक यह गढ़ा ना हो जाये. (आम का रसगुल्ला) 
• - अब चुटकी भर केसर को गरम पानी में फूलने के लिए छोड़ दें. (सिर्फ तीन चीजों से बनाएं कुल्फी) 
• - इसके फूलने के बाद इसे बन रहे रबड़ी में मिला दें. इसके साथ ही इसमें इलाइची भी मिला लें और 5 मिनेट तक उबालें.
• - अब इसमें ड्राई फ्रूट्स मिला दें और गैस बंद कर दें. (सेवईं का हलवा) 
• - राबड़ी पूरा होने पर किसी बाउल में रख कर  1घंटे तक फ़्रिज में ठंडा होने के लिए छोड़ दें.
• - समय पूरा होने पर सर्व करें
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